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    检测市面上的饮料产品——上中杯参赛作品(部分)
    作者(来源):[暂无]    发布时间:2012-11-26

     

    检测市面上的饮料产品

    徐教院附中 沈玥

    一、防腐剂的测定

    (一)碱滴定法测定苯甲酸

    1、原理

    样品加入饱和NaCI,在酸性条件下,用乙醚提取,去乙醚溶于中性乙醇,用碱滴定。

    2、方法

    1)取样75g + 7.5g NaCI 300ml烧杯溶解

    2)加入70ml饱和NaCI,用10%NaOH滴至碱性

    3)定溶250ml,摇、置2h

    4)过滤,取滤液100ml,置分液漏斗中,用11 HCI滴至酸性。用190ml乙醚分三次抽提,静置。

    5)放出乙醚层,用水洗至中性。放入锥形瓶中,回收乙醚,加入50ml中性乙醇,10ml水,3滴酚酞,用0.05mol/LNaOH滴至终点。

    (二)苯甲酸(钠)添加剂的测定

    ①要求:含量(%)≥99.5 (苯甲酸钠≥99)(铅计)重金属%≤0.001……

    ②鉴别:1g+20ml 40g/LNaOH,加1100g/L FeCl3生成赭色↓

    HCl13)白色↓(黄色火焰钠)

    ③测定

    A. 苯甲酸

    称样0.25g加入中性50%乙醇溶液25ml2滴酚酞,用NaOH滴至粉红色

    b苯甲酸钠

    提要:HCl+苯甲酸钠苯甲酸;不溶于水,易溶于乙醚,用乙醚萃取生成的苯甲酸,排除干扰。据用HC的量计算苯甲酸钠含量称样1.5g+25ml+50ml乙醚,10滴溴酚蓝;0.5M HCl滴定,当水层显淡绿色为终点(黄紫蓝,pH=3.0-4.6

    (三)气相色谱法测定苯甲酸、山梨酸、及其盐类(P147,151,152)

    液相色谱法测定苯甲酸、山梨酸、糖精(P152-154)